Augmenter le ticket moyen de votre restaurant

• Optimiser la carte des menus :
  Proposer des plats à plus forte marge.
  Inclure des options premium ou de spécialités.
  Offrir des menus composés qui encouragent les clients à commander entrée, plat, et dessert.
• Vente suggestive :
  Former le personnel à suggérer des articles complémentaires comme des boissons, des accompagnements ou des desserts.
  Encourager les recommandations personnalisées en fonction des préférences des clients.
• Amélioration de l’expérience client :
  Créer une ambiance agréable et confortable qui incite les clients à rester plus longtemps et à consommer davantage.
  Offrir un service exceptionnel pour encourager les commandes supplémentaires.
• Utilisation de la technologie :
  Mettre en place des systèmes de commande numérique qui proposent automatiquement des options supplémentaires.
  Utiliser des applications ou des tablettes pour la prise de commande, permettant des suggestions automatisées.
• Révision des prix :
  Ajuster les prix de façon stratégique, en veillant à rester compétitif tout en améliorant les marges.
  Analyser les coûts et la popularité des plats pour ajuster les prix en conséquence.
• Marketing et communication :
  Utiliser les réseaux sociaux pour promouvoir des plats spéciaux ou plus chers.
  Mettre en avant les critiques positives et les récompenses pour attirer une clientèle prête à dépenser plus.
• Offre de boissons :
  Développer une carte de boissons diversifiée et attractive (vins, cocktails, boissons artisanales).
  Proposer des accords mets-vins ou des promotions sur les boissons à certaines heures.
• Programmes de fidélité :
  Mettre en place un programme de fidélité qui encourage les dépenses plus élevées pour obtenir des récompenses.
  Offrir des avantages exclusifs aux membres pour les inciter à revenir et à dépenser plus.
• Événements spéciaux :
  Organiser des événements comme des dîners à thème, des dégustations ou des soirées musicales qui peuvent justifier un prix plus élevé.
• Diversifier le menu :
  Ajouter des options complémentaires telles que des pâtisseries ou des sandwichs à un café pour augmenter le montant moyen par vente.
  Offrir une variété plus large de plats pour attirer un public plus diversifié.
• Formation approfondie des serveurs :
  S’assurer que le personnel connaît parfaitement le menu, y compris les plats et les boissons haut de gamme.
  Organiser des formations régulières pour que les serveurs puissent recommander des produits de manière informée et confiante.
• Améliorer le menu de commande en ligne :
  Simplifier le menu en conservant uniquement les plats les plus populaires.
  Inclure des photos de haute qualité pour attirer les clients en ligne.
  Rédiger des descriptions claires et concises pour chaque plat.
  Faciliter la personnalisation des plats, notamment pour les substitutions et les restrictions allergiques.
• Mettre en place des programmes de fidélité :
  Proposer des cartes à tamponner offrant un repas gratuit après un certain nombre d’achats.
  Introduire un système de points de récompense rechargeables via une application.
  Offrir un programme de cashback pour encourager les dépenses régulières.
  Utiliser des factures d’avoir pour les paiements en ticket restaurant afin d’inciter les clients à revenir.
• Proposer des promotions et offres limitées :
  Offrir un menu gratuit pour l’achat de plusieurs menus.
  Proposer la livraison gratuite sur une plateforme de livraison à partir d’un certain montant de commande.
  Offrir un dessert gratuit pour les commandes dépassant un montant spécifique.
  Organiser des ventes flash avec des réductions importantes pendant une journée.
  Utiliser des codes de réduction ou des promotions spéciales pour stimuler les ventes.

Ces stratégies visent à enrichir l’expérience client et à augmenter le montant des dépenses par visite, contribuant ainsi à une augmentation du ticket moyen de votre restaurant.