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Apprenez à augmenter la rentabilité de votre restaurant en utilisant efficacement les ventes flash, les happy hours et les événements spéciaux.
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Comment analyser et améliorer la rentabilité réelle d’un plat ou d’un menu
Évaluer la rentabilité réelle d’un plat, c’est mesurer son impact global sur les marges et la performance du restaurant, au-delà du simple coût des ingrédients.
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Comment savoir si votre restaurant est vraiment rentable ?
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Création ou reprise d’un restaurant : les étapes essentielles.
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