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Actualités
Comment analyser et améliorer la rentabilité réelle d’un plat ou d’un menu
27 octobre 2025
Gestion
Évaluer la rentabilité réelle d’un plat, c’est mesurer son impact global sur les marges et la performance du restaurant, au-delà du simple coût des ingrédients.
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Comment savoir si votre restaurant est vraiment rentable ?
17 octobre 2025
Gestion
En tant que restaurateur, il est essentiel de savoir si votre établissement est réellement rentable.
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Création ou reprise d’un restaurant : les étapes essentielles.
18 septembre 2025
Cession - Rachat
La reprise ou la vente d’un restaurant ne s’improvise pas : une préparation minutieuse est la clé pour assurer une transition réussie et préserver la ...
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6 conseils pour réduire le gaspillage alimentaire en restauration
10 septembre 2025
Gestion
Le gaspillage alimentaire est un défi majeur pour les restaurateurs : il impacte la rentabilité, la satisfaction client et l’image de marque.
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